株式会社かじか(本社/鹿児島市)では、結婚式場、ホテル、仕出し(弁当)店、居酒屋、旅館、お歳暮(年末商材)、おせちなどを対象にした業務用(卸用)食品の製造・販売をしております。メニューの組立て、コストダウンなどの面で、お料理のプロの方々のお手伝いができるような「かじか」の商品づくりを目指して、安心・安全で美味しい食品をお届けします。


鹿児島産ぶりそぼろ

鹿児島産ぶりそぼろ

日本有数の養殖ぶりの産地、鹿児島県東町漁協の養殖ぶり「鰤王」をそぼろに加工。無添加、無着色。魚が苦手な方やお年寄り、育ち盛りのお子さんにも食べやすく、幅広くお使いいただけます。
★Mマート出品中★
個人のお客様もこちらより購入可能です。

手ごねぶりハンバーグ

手ごねぶりハンバーグ

日本有数の養殖ぶりの産地鹿児島県東町漁協の養殖ぶり「鰤王」を使用した魚肉ハンバーグです。油調または焼成後、お好みのソース等かけて頂ければ、美味しくお召し上がりいただけます。お弁当や産業給食、介護施設の食事メニューなどでご好評いただいております。

手ごねぶりハンバーグ照焼きソース

手ごねぶりハンバーグ照焼きソース

日本有数の養殖ぶりの産地、東町漁協の養殖ぶり「鰤王」の落とし身を使用した魚肉ハンバーグを、照り焼きソースで仕上げました。脂ものって、玉ねぎも多く入った商品です。お弁当や産業給食、介護施設の食事メニューなどでご好評いただいております。

湯葉にしん笹奉書

湯葉にしん笹奉書

にしんの甘露煮と胡麻を湯葉で包み込み、彩りの美しい笹で奉書巻きにしました。


製造パートスタッフ募集中
未経験者歓迎。幅広い年齢のスタッフが活躍中です。マイカー通勤可。
仕事内容/商品のサイズ選別~詰め込み作業
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現在Mマートにてかじか商品をご購入いただけます
食材卸売ネット市場「Mマート」にて、かじか商品を一部出品中です。
代引き手数料は当社負担。個人のお客様も購入可能です。是非ご利用ください。
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完全自社養殖

完全自社養殖

かじか「えびの養殖場」につきましては、設立当初より弊社の主力製品のひとつでもあるにじますの稚魚を使用した各商品の原料を霧島山系より湧き出る湧水で卵より養殖しております。その為、トレーサビリティーの確立はもちろん、水質・疫病・飼料のチェック等完全に把握することで、お客様に対しては原料からの安全性をお約束いたします。

原料の産地特定

原料の産地特定

弊社が製造する商品原料に関しては、主力のわかさぎ・はやなどの中国産原料は、提携工場の責任担当者が産地に赴き、原料チェックの後、弊社が輸入いたしております。その他原料に関しても信頼おける業者様より、産地証明・品質の保証を頂き、厳選した原料を仕入れております。

添加物・保存料を最小限に

添加物・保存料を最小限に

弊社商品に関しては昔ながらの製造を守り、伝統的な商品構成が多いため、特別な場合を除いては保存料の使用は一切致しておりません。また、全ての種類の醤油に関しても早い段階で安素香酸不使用のものを使用しておりますので、コンタミレーションの心配がないとお取引先の業者様からも信頼を頂いております。また、特注商品やお客様のご要望に応じて完全無添加(醤油等のアルコールは除く)での商品作りにも取り組んでおります。現在の商品開発におきましても、時代のニーズに応じて添加物の使用は極力最小限にと心がけております。

独自の検品システム

独自の検品システム

弊社においては金属探知機での検査はもちろんの事、業界では珍しいX線異物検査機を設置し、異物検査を行なっております。但し、やはり人の目・感覚に勝るものは無く、商品の均一化、変色、異型などを検品するためには人の手に寄る所が多いのも弊社商品の特徴です。弊社には社歴の長い熟練の社員が多いのも安心・安全・均一な商品づくりの為の大きな強みです。